2017-01-18

【食】かざま

今夜のおあては

晩酌のおあてを買いに、かざまへ。(前回記事はコチラ) 今日は迷わず、王道の焼鳥です。

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焼鳥は塩もありますが、かざまは断然タレ。甘辛味が強すぎないので、肉の旨味がよく分かります。プニプニの皮、ねっとりレバー、プリンとつくね、ムチムチのもも。どれも、日本酒に良く似合います。右手に串、左手にぐい飲み、至福の晩酌です。

かざま 食べログ

焼鳥で晩酌したくなたら、
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【食】三代目茂蔵豆富

台北の朝食を再現するために

台北旅行の朝食で、豆乳の美味しさを実感。台北の朝食を再現するために、三代目茂蔵豆富で豆乳を買ってみました。(前回は梅島直売所)

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茂蔵の豆腐を作っている豆乳を、そのまま袋詰めしたのが、無調整濃厚豆乳です。商品名の通り、大豆の旨味濃厚でとろり。温めて砂糖を入れたら、熱豆漿です。台北から持ち帰った饅頭 に、玉子焼きを挟んで、台北の朝食完成です。

三代目茂蔵豆富 公式HP 食べログ

鹹豆漿も作ってみたいな♪
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2017-01-17

【食】エパレット

毎月通いたいカレー屋さん

足立区栗原にあった、人気のカレー屋さんエパレット。昨年末、西新井大師のすぐ近くに、移転オープンしました。

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毎月登場する月替わりカレーは2種類。野菜のコルマカレーは、辛さ控えめ野菜たっぷり。サラリとした口あたりですが、きちんと旨味もあります。ほうれん草とチキンのカレーは、優しい辛さの緑色。とろりほうれん草に、チキンの旨味が加われば、美味しいに決まっています。この2種類は、12月のカレー。1月は何カレーでしょうか。月替わりカレーを食べに、毎月通いたい、カレー屋さんです。

エパレット 公式HP 食べログ

カレーで昼飲み♪
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【食】弁松総本店

これぞ江戸弁当

日本初の、折詰弁当専門店、弁松総本店。正真正銘の江戸弁当を、いただきましょう。

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弁松専用の、六寸弱の折箱に詰められた弁当が、並六。弁松のスタンダードです。蓋を開ければ、経木の良い香り。玉子焼き、魚の照焼、しょうがの辛煮、野菜の甘煮、豆きんとんが、美しく並びます。全てのおかずが、しっかり濃い味なのは、創業当時からの伝統。この味が、何とも粋で、江戸っぽいです。日本酒片手につまみたい、そんなお弁当です。

弁松総本店 公式HP 食べログ

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2017-01-16

【食】神茂

フカフカはんぺん

はんぺん蒲鉾一筋の、日本橋神茂(前回記事はコチラ) 老舗の逸品、いただきましょう。

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厚みのある、真っ白なはんぺん。江戸時代と変わらず、今でも鮫を使って作られています。フカフカ食感の後、シュワッと一瞬の口どけ。優しい旨味が、最後にじんわり広がります。そのまま山葵醤油で食べたり、少し炙って生姜醤油もまた美味しい。日本酒のおあてにピッタリです。

神茂 公式HP 食べログ

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