振鼎鶏（中華料理）

ヒトリメシの定番だったのが、振鼎鶏の蒸し鶏＆拌面です。以前は週１ペースで通うほど大好きだったのですが、最近はご無沙汰しておりました。なぜかというと、行きつけだった玉屏南路にある天山店が、閉店してしまったからなんです。その天山店が、少し前に、天山路沿いに復活しましたというわけで、早速行ってきました（前回記事はコチラ）

久しぶりの振鼎鶏なので、蒸し鶏を食べようかとも思いましたが、結局注文したのは、ちょっこのヒトリメシ定番メニューです。

鶏肫２元です。薄くスライスされた砂肝に、特製のタレと辣醤をつけていただきます。臭みはなく、コリコリの食感が楽しいです。

鶏汁拌面４．６元です。器の底にある醤油ダレを、しっかりからめていただきます。麺は中太ストレートです。小麦の粉の質はお世辞にも良いとは言えませんが、茹で加減は上手で、シコシコとしっかりコシがあって美味しいです少し甘みのある醤油ダレは、ネギの香ばしさがいい感じですね。

久しぶりの振鼎鶏に、大満足のちょっこでした。次回は蒸し鶏を食べなきゃなっっ

振鼎鶏　天山店
天山路886（娄山関路×天山路）
電話　021-6225-5555
最寄り駅　２号線娄山関路駅
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