四姑娘（中華料理）

上海へやって来て、数日が過ぎましたが、やっと中華料理を食べに行ってきました。最初に食べる中華料理は、やはり大好きな四川料理でしょう四姑娘へ行ってきました。

四姑娘へ行くのは初めてだったので、行く前にネットでリサーチ日本人ブロガーさんの記事をチェックしたり、中国グルメサイトを覗いてみたり・・・・・料理によって、味にムラがあるなど、評価はあまり高くないのですが、実際に食べてみなければ、なんとも言えませんよね。

メニューから、四川料理の定番を、数品注文してみることにしました。

口水鶏です。骨付きの鶏肉に、辛いタレがたっぷりかかった冷菜です。タレは、辛い物好きにはちょうどよい辛さです。中国山椒のシビレル感じが、刺激的で良いですね。鶏肉は、火の通し具合が絶妙とてもジューシーで、ふんわり柔らかです。鶏肉自体の味も美味しく、オススメです。

麻婆豆腐です。豆腐はチュルンと滑らかな、絹ごし系です。見た目は真っ赤ですが、見た目ほど辛くはありません。ラー油は辛さより香りがきわだっているし、中国山椒もホワンと香る程度です。塩味が強すぎないのが、良いと思いました。

金牌香辣蝦です。唐辛子たっぷりですが、辛さは控えめです。エビは殻付きのまま、バリバリいただけます。ニンニクもきいているので、ビールのつまみに最高です化学調味料の甘味が、若干気になるのが残念ですが、不味いわけではありません。ただ、エビ自体、とても甘くて美味しいので、化学調味料を入れない方が、より美味しいのにぃ・・・・とは思いました。

西芹百合です。セロリと百合根の塩炒めは、辛い四川料理の、箸休めにぴったりです。シャキシャキの食感が美味しいです。

ぶっちゃけ四姑娘の料理には、それほど期待はしていなかったのですが、思っていたより随分良かったです。値段も手頃ですし、また行ってみたいと思っています。今回は注文しなかった川魚系の料理にも、次回はチャレンジしてみたいです。

四姑娘 天山店
天山路762（古北路×天山路 泓鑫時尚広場西側４階）
電話　021-6228-5558
最寄り駅　２号線娄山関路駅
予算　一人６０元（１元≒１４円）
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