アルザス（ハム＆ソーセージ）

ずーーーっと気になっていた、ハム＆ソーセージ専門店アルザスへ、やっとこさ行ってきました

クリームイエローの可愛らしい一軒家が、アルザスです。店内のショーケースには、ハムやソーセージ、パテなどがズラリ御主人は、フランスとドイツで修業されているので、どれもこれも本格的です全部美味しそうで、迷いに迷いましたが、気になる三品を購入してみました。

フライシュケーゼ（左）＆レーゲンスブルガー（右）です。フライシュケーゼは、ソーセージ生地を型に入れて、焼き上げたものです。１ｃｍほどの厚さでカットしてくれるので、そのまま表面を軽く焼いて、ハムステーキ風にいただきます。ホワホワ食感で、中からうま味がジュンワリしみ出ます。食べやすいお味で、コレ、ハマりそうですレーゲンスブルガーは、季節限定の粗挽きソーセージです。焼いても、ボイルしても、ポトフの具材にしても・・・・・食べ方色々の万能選手です噛めばパキッっと皮がはじけ、肉のうま味が口いっぱいに広がります

田舎風パテです。フランスのアルザス地方で食べられる、伝統のレバーパテです。豚レバーのしっかりした香りと、ねっとり濃厚なうま味が、とても素朴なパテです。レバーがお好きなら、ぜひ食べていただきたい一品です。

今回いただいた３品、全てが美味しかったですアルザス最高マジ、週１で通いそうです

アルザス　公式HP

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