瀬戸ぶらり散歩８***爽やか限定豆腐***

銀座通り商店街にある窯のひろばで、とうふ屋さんを発見瀬戸市石田町にある、とうふ屋しろの、出張販売でした。ちょうどこの日、月に一度しか作らない、限定豆腐も販売中何とラッキーなもちろん、買っちゃいました。

青大豆のお豆腐です。山形県産の越後みどりという大豆を使った、お豆腐です。画像ではわかりづらいですが、ほんのり緑色です。水にはさらしていない、くみあげ豆腐なので、トロリ濃厚で、しっかりした豆の風味を楽しめます。後味はとっても爽やかで、コレが青大豆の美味しさなのだろうと、実感しました。

一緒に買ったおからを、炒り煮にしてみました。このおからが美味しいこと適当に作ったわりに、バサバサした感じは全くせず、しっとり滑らかに仕上がりました。やっぱり、美味しいお豆腐から出たおからは、美味しいですね

今回は、たまたま出会った出張販売でしたが、次回は直接お店の方へ、行ってみようかと思っています。

とうふ屋しろ　公式HP

青大豆のお豆腐は、豆腐の日（毎月１２日）限定です。
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