【食】鶴麺

素材にこだわったラーメン店

食事時には満席は当たり前の、人気ラーメン店、鶴麺。店内はカウンターのみ。ちょっときつめの席で、隣のお客さんとの距離が近いのも、また趣があります。カウンター内からは、作り手の情熱が、伝わってきます。

小ぶりの丼で出される、鶏白湯そば。麺は細めのストレート。シコシコとしたコシがあり、細い割に伸びにくい、美味しい麺です。スープは濃厚な鶏白湯。少し塩分が強めですが、その塩分によって、味が引き締まっているのでしょう。麺やスープはもちろんですが、トッピング一つ一つも、素材にこだわり、丁寧な仕事がしてあって、とても良いですね。一杯の量は、さほど多くないのですが、食べ終わった時は、しっかりと充実感を得ることができました。

鶴麺　食べログ

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