【食】鶴麺

丼の中の一体感

中華そばを食べようと、鶴麺へ。（前回記事はコチラ）「昼夜各２０杯限定」の文字の威力は、スゴイです。中華そばは、また今度ということで。

昼夜各２０杯限定の、塩煮干しそば。麺は細めのストレートで、シコシコとした歯切れが心地良いです。キレイな黄金色のスープは、表面に浮いた油がキラキラと輝いて素敵です。スープを口へ運ぶと、まずは甘味が広がり、後半は塩味が際立ってきます。トッピングの細切りの昆布は、スープとの相性も良く、食感も楽しいです。ただ一つ気になったのが、チャーシュー。厚切りの大きなチャーシューが、このラーメンから浮いてしまって、丼の中の一体感がありません。この麺、このスープに合わせるのならば、薄切りのチャーシューを３枚くらい乗せた方が、合うような気がしました。

鶴麺　食べログ

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