【食】ニールエリス・エルギン・シラーズ・２００８

ワインに中華を合わせてみよう

ニールエリス・エルギン・シラーズ・２００８ １４８０円。南アフリカの赤ワインです。

シラーズにしては、かなりしっかりした果実味です。ブラックベリーのような濃厚な香りで、厚みのある味わい。適度にスパイシーさも感じて、とてもバランスのとれた、美味しい一本です。

シラーズは、お料理に合わせやすいので、ちょっとチャレンジ。レバニラ炒めを合わせてみました。しっとりとした鶏レバーに、プニッと食感の心臓がアクセント。赤ワインと中華料理って、合いますよ。興味のある方は、お試しください。

ワイン＆中華料理の良さは、Wine Dowで学びました。
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