【食】信州コンコード

この甘さ、まるで葡萄ジュース

信州コンコード（ミニボトル）。長野県の赤ワインです。

ボトルには、甘辛度は中口と書かれていますが、私にとっては極甘です。果実味も甘味も濃厚で、渋味はあまり感じません。アルコール度数は１２％ですが、飲み口はまるで葡萄ジュースでした。

カッテージチーズのように見えるのは、実は崩したお豆腐です。塩をまぶして２日間位寝かせて、水分をぬいたお豆腐を、グチャグチャに崩します。少量のオリーブオイルを混ぜたら、出来上がり。薄くスライスしたフランスパンにのせて、カナッペにしたら、立派なおつまみですよね。チーズを食べるよりも、カロリーが低いのが、嬉しいです。

お豆腐大好き♪♪
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