【食】大穂

昔ながらのラーメン店

以前から気になっていた、大穂。歴史を感じさせる建物の、昔ながらの小さな小さなラーメン店です。

看板メニューの大穂ラーメンをいただきました。中太の麺は、チュルッとした舌触りと、プリッとした食感で、茹で加減も悪くないです。こってりしょうゆ味のスープは、表面を油が覆い、一見重そうに感じます。しかし、後味には、魚系の香ばしさが広がり、女性でも美味しくいただけるスープです。軽く炙ってからのせられるチャーシューは、脂身は柔らかく甘く、赤身にはしっかり噛みしめる旨さがあります。真ん中にのったなるとが、何ともノスタルジックで、良いですよね。際立った個性はないけれど、頻繁に食べたくなる、昔ながらのホッとできるラーメン。このお店、相当気に入っちゃいました。

大穂　食べログ

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