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2011-08-10

【食】ついてる中山

正統派の中華そば

今週の第1位。中山美穂で、ツイてるねノッてるね!!みたいな、ちょっぴりふざけた店名ですが、とっても真面目な中華そば専門店です。ついてる中山へ行ってきました。

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麺はやや縮れの細麺。茹で加減が上手で、シコシコとした歯切れが、心地良いです。但し、細麺なので非常にのびやすいです。もたもたせずに、一気にすするが鉄則です。スープは、透明感のある醤油味。塩味、甘味、うま味のバランスが絶妙です。チャーシューはしっかりした肉質で、噛みしめる美味しさがあります。メンマはかなり長くカットされていて、穂先から根元にかけての、食感の変化が楽しめます。スープに漂うネギ、端には海苔、中央にはナルト。何度でも通って食べたい、正統派の美味しい中華そばでした。

ついてる中山 食べログ

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