【食】大穂

ほっこり中華そば

昔ながらのラーメン店、大穂。（前回記事はコチラ）ノスタルジックな雰囲気もまた、調味料の一つです。

見た目は、これぞ中華そばです。麺は中太やや縮れ。チュルップルッとした食感で、茹で加減も上手です。スープは醤油味。濁りがあり、一般的な中華そばに比べると、少し濃厚で丸みのあるタイプです。さっと炙ってからのせられるチャーシューは、焦げ目の香ばしさが、美味しいです。個性的なラーメンではないけれど、頻繁に食べても飽きない、ほっこりできる中華そば。こういうの、好きです。

大穂　食べログ

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