【食】はなさき家

干しエビ香る担々麺

愛知へ行ったらなら、はなさき家へ立ち寄らなければ。（前回記事はコチラ）寡黙な御主人が、丁寧に作る担々麺が、大好きです。

麺は中太ストレート。プリシコ食感の、上手な茹で加減です。唐辛子の辛さと胡麻の風味が、絶妙なバランスのスープ。干しエビの香りとうま味が、味わいに深みを与えています。甘めの味付けが美味しい豚肉のトッピングも、計算された味のコントラストです。麺を食べ終えたら、ご飯を投入して、美味しいスープを最後の最後まで、十二分に楽しんでください。

はなさき家　食べログ

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