【食】ドメーヌ・マルタン・２０１１
ドメーヌ・マルタン・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォ・２０１１ １７９５円。フランスの赤ワインです。
プルーンのような甘い果実の香り。蜂蜜のような香ばしさ。口にふくむと、ヌーヴォらしいフレッシュな酸味が広がります。最後には、舌の上にタンニンが感じられ、しっかり存在感のある味わいです。信頼しているソムリエさんは、「もしかしたら本来のボジョレーヌーヴォはここにあるのでは」とおっしゃっていました。
豆腐を使ったなんちゃってカプレーゼは、私の定番になっています。しっかり水切りして、豆の香りと旨味を凝縮させると、ワインに良く合うんですよね。
ボジョレーヌーヴォ、今年の２本は両方当たり☆
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いいなぁ、ちゃんとしたヌーヴォーが手に入るなんて。。。
蜂蜜のような香ばしさってスゴイよね！羨ましいーーー
お豆腐ももちろん合うし、ピリッとスパイスのカラアゲも美味しそう♪♪
投稿: kurousa | 2011-11-30 17:23
●●kurousaさんへ●●
今年の２本は、ホント当たりでした。
来週、美味しそうなワイン見つけて、
一緒に家飲みもしましょうね♪♪
投稿: ちょっこ | 2011-12-01 08:23