【食】大穂

冬になると味噌を欲する

常連さんが集う、昔ながらのラーメン店大穂。（前回記事はコチラ）黙々とラーメンを作る御主人を眺めていると、間もなく、運ばれてきました。

寒かったこの日は、みそラーメンです。麺は中太やや縮れ。茹で加減がちょっと柔めですが、まあ許容範囲内。ピリ辛で注文したスープには、割としっかりした辛味があります。唐辛子の辛さが前面に出ていて、折角の佐渡の赤味噌の香りが、打ち消されてしまっているのがちょっとだけ残念でした。やっぱり大穂では、大穂ラーメンがオススメですね。

大穂　食べログ

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