【食】鼓月

お正月にははなびら餅

お正月ムードもそろそろ終わりですが、鼓月の和菓子で、新年を祝いましょう。

お正月と言えば、はなびら餅です。平安時代の新年行事、「歯固めの儀式」。長寿を願ったこの儀式で、食べられていたお餅が簡略化され、現在のはなびら餅になりました。ホワホワの羽二重餅に、ごぼうが挟まれています。はなびら餅のごぼうを噛むと、あぁ新しい年が始まったのだと、しみじみ感じる私です。

鼓月　公式HP　食べログ

日本の和菓子はやっぱり美しい。
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