【食】振鼎鶏

ぷるるんコラーゲンチャージ

上海名物のひとつ白斬鶏を、手軽に食べたいのならば振鼎鶏。（前回記事はコチラ）お店の雰囲気といい、お手頃な価格といい、これぞ中華のファストフードです。

骨の周りは、ほんのりピンク色。火を通し過ぎない、この絶妙な茹で加減が大切なのです。皮はぷるるん、身はしっとり。生姜のきいた特製ダレに付けてかぶりつけば、口いっぱいに鶏のうま味が広がります。美味しいのはもちろん、鶏皮のコラーゲンが摂取できるのも、女性にとっては嬉しいことです。明日の朝は、きっとぷるるん潤い素肌！？期待しちゃいましょう。

振鼎鶏　公式HP　大衆点評

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