【食】長田本庄軒

神戸長田の味

ジュウジュウと鳴く鉄板から、立ち昇る甘辛の香り。神戸長田の御当地焼きそばデビューは、フードコート内の長田本庄軒でした。

牛スジとこんにゃくを、甘辛味でじっくり煮込んだものが、ぼっかけです。そのぼっかけを、自家製麺と合わせ炒めれば、ぼっかけ焼きそばの出来上がり。ムチムチと弾力ある食感の麺に、トロリ絡まった甘辛味が、何ともクセになる一皿です。

長田本庄軒　公式HP　食べログ

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