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2012-03-22

【食】備前屋

宿場町に老舗和菓子店あり

東海道岡崎宿に、今も店を構える備前屋(前回記事はコチラ)天明2年創業の、老舗和菓子店です。

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備前屋と言えば、あわ雪。メレンゲを寒天で固めた、シンプルな和菓子です。口へふくめばふわっと消えて、まさに淡雪のような口どけです。定番の純白あわ雪も良いですが、変わり種もなかなかです。甘納豆を練り込んだ鹿の子あわ雪は、小豆のうま味が広がる、美味しい一品です。少し疲れたなと思ったら、今も昔も、甘い和菓子と濃いめのお茶。日本人で良かったわ。

備前屋 公式HP 食べログ

備前屋~の~あわ雪~♪♪
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