【食】ズール・ドライレッド

底辺のバランス

ズールー・ドライレッド３９８円。南アフリカの赤ワインです。

衝撃の３９０円。ハーフボトルではありませんよ。ちゃんと７５０ml入っています。もちろん、味に期待なんて全くしていません。飲めば安いワインによくある、シャビシャビ感。でもこのワイン、決して不味くはないのです。香り、果実味、渋味が、底辺で絶妙のバランスをとっているのです。ある意味、スゴイと思いました。

こういうワインには、中華料理が合うだろうと、麻婆豆腐を作りました。花椒の香りと、豆板醤のうま味が、予想通り良く合いました。安赤ワインには中華料理。コレ、私の中の法則です。

安ワインに中華料理を合わせたくなったら、
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