【食】新谷

キリリとトロリ

黒壁の引き戸を開ければ、お楽しみの中華そばが待っています。久しぶりの新谷に、心ときめく私です。（前回記事はコチラ）

大好きな、ピリ辛うす切り中華そばを、いただきます。麺は中細やや縮れ。硬めで注文した麺は、シコシコとした歯切れが、何とも心地よいです。スープは、キリリ醤油に、ピリリ唐辛子。無駄な深みのない、この味こそが、新谷流の旨さです。そして、この日のチャーシューが、素晴らしいこと。頬張れば、ホロホロと崩れる肉質。そして、トロリ脂身の甘味。幸せすぎて、どうかなりそうです。

新谷　食べログ

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