【食】奈良漬の酒粕で

酒粕捨てるべからず

今西本店の美味しい奈良漬。瓜、胡瓜、西瓜、食べて終わり、ではもったいないです。酒粕まで、とことん利用しちゃいましょう。

残った酒粕に、豚肩ロースを漬け込んでみました。後は焼くだけ、とても簡単です。しっかり付いた焦げ目は香ばしく、お肉はしっとりふんわり。赤ワインとの相性も抜群で、最高に美味しいです。漬け込むのは、豚肉だけではなく、鶏肉でも、また魚、イカ、ホタテでも。お好きな食材で、ぜひぜひお試しください。

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