【食】久兵衛

優雅に一人寿司

帝国ホテル大阪内にある、銀座久兵衛。自分へのご褒美は、優雅に一人寿司です。

仕事の施されたサヨリは、そのまま口へ運びましょう。舌触り滑らかなサヨリから、ホロリほどける人肌温度のシャリ。この感覚が、何とも贅沢です。大トロの炙りは、ほんのりニンニクをきかせた変化球。せっかくの大トロ、シンプルに食べたい気もします。しかし、思い返すと印象に残るのは、大トロでした。ニンニクを、この食事全体のアクセントにしたのは、久兵衛の作戦勝ちですね。

久兵衛　公式HP　食べログ

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