【食】たなか

押し加減が絶妙

奈良名物のひとつ、柿の葉寿司。以前食べた平宗も、十分美味しかったのですが、今回は地元の方が勧める、たなかの柿の葉すしを試してみました。

さけ、さば、たいの３種入り。柿の葉寿司のシャリと言えば、ギュッと詰まった硬めのものが多いですが、これは違います。頬張れば、ホロリほどけるシャリ。押し加減が絶妙で、実に美味しいです。鼻から抜ける柿の葉の香りが、また程よくて、お酒もすすむ逸品です。

たなか　公式HP　食べログ

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