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2013-08-06

【食】いづ萬

舞妓さんのかんざし

知恩院道から、まっすぐ西に、祇園町北側へ。京都で最も古い蒲鉾店、いづ萬です。

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看板商品の東山魚餅は、舞妓さんのかんざしをイメージして、作られています。ハモのすり身を竹串に刺して、蒸さずにそのまま炭火で焼き上げているそうです。噛めば、歯を押し返してくるほどの、ブリンブリンの弾力。濃厚なうま味がこれでもかと広がり、とても美味しかったです。

いづ萬 食べログ

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