【食】いづ重
祇園さんの石段下。創業100年のいづ重は、いづうの暖簾分けのお店です。



いづ重と言えば、まずは鯖寿司でしょう。昆布を外せば、肉厚鯖様のお出ましです。頬張れば、うま味ジュンワリ。テリテリノリノリの脂が、たまりません。シャリは、酸味は軽めで、塩分がやや強め。この塩梅、絶妙です。押し加減も程よい、完璧な鯖寿司、とても美味しかったです。
いづ重 食べログ
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