【食】川口屋

老舗の王道ちょいはずし

錦三の老舗和菓子店、川口屋。名古屋で行われる茶会でも、こちらの和菓子が度々使われているようです。

ほんのり透けて見える、水色、黄色、桃色。ほんわり優しい姿の、花の露です。噛めば想像とは違う、ムッチリの弾力。まわりは羽二重餅だろうと食べたのですが、実際は葛餅で、少し驚きました。紫陽花きんとんも、また驚きの一品。中身は単なる餡ではなく、道明寺にこし餡を混ぜ込んだものでした。老舗の王道ちょいはずし。私、こういうの案外好きです。

川口屋　食べログ

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