【食】上海ドール

激辛麺で小休止

愛知から東京へ。新東名から東名に合流する頃には、そろそろ夕食タイムです。東京までもう少しですが、海老名SAで小休止。脇屋シェフが手掛ける上海ドールで、激辛麺をいただきましょう。

その名も、とっても辛い担々麺。スープの表面が、たっぷりのラー油に覆われています。麺は細麺。茹で方が上手なので、細くてもきちんとコシがあります。見た目通り、ラー油の辛さが主張するスープ。味の方向性は悪くないのですが、塩分が強すぎるのが多少気になります。塩分を少し減らして、花山椒など痺れる辛さをプラスすると、美味しくなるのではと思いました。

上海ドール　食べログ

東京まであと少し！！
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