【食】たいち

薄皮色白たいやき

少し涼しくなってきたので、そろそろたいやきを。谷中のたいちで、焼き立て熱々を頬張ります。

薄皮のたいやきは、優しい焦げ目の色白タイプです。皮の表面はサックリ、噛みしめればムッチリ。お腹の中は、たっぷりのつぶ餡。見た目素朴な感じの餡ですが、実際食べてみると、案外上品な味わいです。程よい甘味で、その甘味は、すぐに舌の上からスーーッと消えていきます。このたいやき、真冬に食べたら、きっと１００倍美味しいでしょう。寒くなったら、必ず再訪します。

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