【食】大和

不揃いな麺たち

佐野アウトレットの帰り道、せっかくなので佐野ラーメンいっときますか。人生初の佐野ラーメンを、大和でいただきます。

麺は、青竹を使った手打ち麺です。少し縮れた平麺は、太いのあり細いのあり、不揃いなのが特徴なのでしょうか。太い麺は、ムチムチとしっかり弾力。細い麺は、コシなくヘロヘロ。コシの強い麺が好きな私ですが、これが特徴だと言われたら、納得するしかありません。スープは薄い醤油色。鶏ガラからとったスープでしょうか？じんわり広がる滋味が、どことなく好来系にも似ていて、私好みです。トッピングはシンプルに、チャーシュー、メンマ、ネギ。分厚いチャーシューは、脂身プルン、赤身はしっかり肉々しく、バランスが良く美味しいです。次回があれば、麺は硬めで、注文してみたいと思います。

大和　食べログ

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