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2015-12-26

【食】トップス

バランスが作りだす美味しさ

差し入れていただいたのは、トップスのチョコレートケーキ。気になっていても、どうも美味しそうに見えなくて、自分では買う気になれなかったんです。自分で支払うことなく、味見できるなんてラッキー。不謹慎ですみません。

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上部にココアパウダーのかかった、見た目シンプルなブラックチョコレートケーキです。チョコレートスポンジに、チョコレートクリームとレーズンをサンド。周囲にも、たっぷりのチョコレートクリームが、使われています。甘さ控えめで、くどさを感じないクリーム。きめは粗いけれど、ボソボソすることなく、軽やかなスポンジ。何てことないケーキですが、これが案外悪くないんです。甘味と苦味のバランス、クリームとスポンジのバランス。バランスが作りだす美味しさです。

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