【食】土居

海原雄山もうなる昆布

空堀商店街の中ほどに、趣ある佇まいの土居。漫画美味しんぼに幾度も登場した、老舗昆布店です。

化学調味料などは一切使わず、ひたすら良い食品を作り続けるのが、土居のこだわり。お店に並ぶ商品は、昆布、醤油、みりん、清酒、鰹節などなど、どれも厳選された素材で作られたものばかりです。７７巻で海原雄山をうならせた十倍出し。手軽でありながら本格的な味わいが、何とも素晴らしい逸品です。辛いもの好きの私のお気に入りは、実ざんしょう。実山椒の爽やかな香りと痺れる辛さ、そして細切り昆布の旨味。キリリ醤油の味付けが、たまらなく美味しいです。

土居　公式HP　食べログ

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