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2016-06-15

【食】松江市場の臭豆腐

キャベツ添えが台北流

行天宮駅近くにある、松江市場。陽が落ちる頃、10軒程度の屋台が登場し、ミニミニ夜市が始まります。

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臭豆腐の屋台で、揚げたてを持ち帰り。甘酸っぱいキャベツを添えるのが、台北流です。辣醤を付けてパクリ。臭豆腐特有のにおいはあまり感じず、とても食べやすいタイプです。臭くはなくても、きちんと感じる、発酵からくる旨味。本当は、もっともっと臭い方が好きですが、これはこれで悪くはありません。そして流し込む台湾ビールは、クラシックタイプ。のんびり寝酒は、最高です。

松江市場の臭豆腐
台北市中山區錦州街222號 地図
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