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2016-07-13

【食】一本堂

ムチムチふわもち

差し入れていただいたのは、美しい立方体の食パン。大阪発の、食パン専門店一本堂です。

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レーズンがくるり巻き込まれた、食パンです。厚みのあるミミは、ムチムチしっかりした弾力。噛むほどに小麦の旨味が広がります。内側のパン生地は、濃密ですが、きめ細やかで滑らか。ふわもちの食感が、何とも心地良いです。たっぷり入ったレーズンは、ラム酒に1週間漬け込んだものだとか。ぷっくり膨らんだ大粒は、じんわり甘く、パン生地との相性もバッチリです。

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