【食】正嗣

ビールが飲みたい

宇都宮に来たら、何はともあれ餃子でしょう。メニューは、焼餃子と水餃子のみ。餃子一本で勝負する、正嗣です。

焼餃子は、皮の焦げ目がサックリ。蒸された部分は、チュルチュル滑らかな舌触りです。中の餡は、野菜多めのあっさりタイプ。一人前は、一瞬でペロリです。水餃子の丼には、直接お酢を二回し。お好みで、醤油やラー油をプラスして食べるのが、宇都宮流です。餃子はとても美味しいのですが、ビールがないのは、私にとって大問題。この餃子の横には、やっぱりビールが必要です。

正嗣　公式HP　食べログ

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