【食】神茂
はんぺん蒲鉾一筋の、日本橋神茂。(前回記事はコチラ) 老舗の逸品、いただきましょう。



厚みのある、真っ白なはんぺん。江戸時代と変わらず、今でも鮫を使って作られています。フカフカ食感の後、シュワッと一瞬の口どけ。優しい旨味が、最後にじんわり広がります。そのまま山葵醤油で食べたり、少し炙って生姜醤油もまた美味しい。日本酒のおあてにピッタリです。
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