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2017-03-20

【食】駅弁屋祭

新潟の名物駅弁

もう一つ、差し入れていただいたのは、新潟の名物駅弁。東京駅の駅弁屋祭で、買ってきていただきました。(前回記事はコチラ)

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えび千両ちらしの蓋を開けると、一面ぎっちり敷き詰められた玉子焼き。一見とても地味ですが、玉子焼きの下には、嬉しいサプライズが待っています。ペロンとめくれば、海老、鰻、いか、こはだの勢揃い。ネタには丁寧に仕事がしてあって、ひとつひとつ素材の美味しさが、引き出されています。少し甘めの玉子焼きと、キリッと酢のきいた寿司飯との、バランスもバッチリ。何とも贅沢な、ちらし寿司です。

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