【食】しろたえ
赤坂の老舗洋菓子店しろたえ。レアチーズケーキは、通のおもたせとして、あまりにも有名です。



白肌が美しい、小さめサイズの四角いケーキ。舌にねっとり、チーズの旨味が濃厚です。しかし、決して重すぎることはなく、レモンの酸味の効果で、何とも心地良い後味と余韻。底に敷かれたビスケット生地が、ザクザクッと食感のアクセントを作り、小麦の香ばしさで全体の味を整えます。見た目も味も、手作り感が溢れているのに、この上ない品の良さ。本当に良く出来た、レアチーズケーキです。
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