【食】中華そば屋伊藤
豊島中央通り商店街の一画にある、中華そば屋伊藤。お店に入る前から、煮干しの香りが、鼻腔をくすぐります。


一切の無駄を省いた、見た目もシンプルな肉そばです。麺は細ストレート。シコシコサクサクとした歯切れが心地良く、小麦の香りや旨味も秀逸です。スープは、ギュッと凝縮された、濃厚な煮干しの旨味。麺とスープのバランスも、絶妙です。厚切りのチャーシューも、これまた絶品。ムチムチの弾力を噛みしめれば、豚肉の旨味が広がります。麺、スープ、肉、そして少しの葱。それぞれがきちんと美味しく、それらが一つになった時、美味しさが倍増します。これぞ、シンプルの極み。久しぶりに、美味しい中華そばに、出会えました。
中華そば屋伊藤 食べログ
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