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2017-12-30

【食】キッチンオリジン

豆腐キムチチゲは濃厚過ぎた、、、

久しぶりのキッチンオリジン(前回記事はコチラ) 寒い日は、ピリ辛メニューで、温まりましょう。

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B171937

真っ赤なスープに、ドーンと大きな絹ごし豆腐。豆腐キムチチゲです。スープは、見た目ほど、辛くはありません。しかし、甘味や塩味は、とても濃厚。スープもとろとろで、煮詰めすぎのような気がします。豆腐を崩しても、まだ味は濃く、結局お湯で薄める始末。味の方向性は悪くないだけに、少し残念です。

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