【食】多伊夢
黒地に赤文字の看板からも、辛さが伝わるラーメン店多伊夢。旨辛肉つけめんと、旨辛肉煮込みめんが、二大看板メニューです。


旨辛肉つけめんを、中辛でいただきます。麺は、極太概ねストレート。チュルチュルと滑らかな舌触りで、噛めばムチムチ、押し返してくるような、しっかりした弾力です。真っ赤なつけ汁は、マグマのように、煮えたぎっての登場。とろとろ濃厚で、甘味も辛味もガツンときます。その後、舌の上に残るのは、牛すじからとったような、まったりと絡みつく旨味。極太麺に負けない、パンチのあるつけ汁です。つけ麺を一頻り楽しんだら、残ったつけ汁は、柚子香るスープ割で。爽やかなシメとなりました。
多伊夢 食べログ
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