【食】ホームドゥアン
タイ北部、チェンマイの郷土料理が楽しめる、ホームドゥアン。カレー、スープ、様々なお惣菜の入った、たくさんの鍋が並ぶ景色は、まさに食堂の雰囲気です。



お惣菜も気になりますが、今日はカオソーイガイ。タイ北部の郷土麺です。麺は、揚げ麺と茹で麺の2種。スープの上の揚げ麺は、カリカリッと香ばしく、スープがしみてシナッとしても、また違った美味しさが楽しめます。スープの中の麺は、幅のある平打ち麺。チュルリ滑らかな舌触りが、心地良いです。見た目辛そうなカレースープは、案外まろやか。甘味と辛味のバランスが良く、濃厚な旨味が美味しいです。トッピングのチキンも、また秀逸。しっかり煮込まれているので、噛めばホロホロリ。ほぐしながら、カレースープにからめて食べると最高です。エカマイ辺りに来た時は、また是非立ち寄りたいと思います。
ホームドゥアン
1/8-1/9 soi63 Sukhumvit Road 地図
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