【食】船橋屋
亀戸天神の門前に、本店をおく船橋屋。(前回はエキュート日暮里店) 文化二年創業の老舗が作る名物は、こだわりのくず餅です。



箱に詰めらているのは、くず餅、黒蜜、きな粉。台形にカットされたくず餅に、黒蜜ときな粉をたっぷりかけて、いただきます。白いくず餅は、しなやかで滑らかな舌触り。優しい酸味と、鼻から抜ける芳醇な香りは、小麦澱粉の自然発酵によるものです。暑い日には、食べる前に、1時間位冷やしても良いらしいのですが、私は断然常温派。常温の方が、自然発酵の風味を、より強く感じることができて美味しいです。
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