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2018-07-13

【食】いわい

うどん天ぷらハイボール

うどん屋さんで、サクッと昼飲み。十条商店街のすみっこにある、讃岐うどん専門店いわいです。

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まずは、揚げたてのなす天で1杯。少し濃いハイボールを、シュワシュワッと流し込みます。讃岐うどんは、ひやあつで。水でしめた麺に、温かいお出汁をかけた、讃岐うどんの定番の食べ方です。麺はツルツル滑らかな舌触りで、噛めばムチッと適度なコシ。お出汁は、いりこ出汁でしょう。透き通った美しいお出汁は、凛とした旨味が最高です。東京で食べる、美味しい讃岐うどんに大満足。次回はひやひやを食べようと思います。

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