大阪

2017-03-21

【食】ブーランジェリー・グウ

しっかり焦げ目がグウらしさ

大阪で生活していた頃、大好きでよく買っていた、ブーランジェリー・グウのパン。(前回記事はコチラ) 大阪出張者が、差し入れしてくれました。

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グウと言えば、バゲット推しなのですが、クロワッサンも個性があって、面白いです。表面は、しっかり焦げ目の美しい層。驚くほどにサクサクです。内側は、程よくモッチリ。バターの量が丁度良く、重すぎないのが良いです。正直に言えば、もう少し焦げ目が穏やかなクロワッサンが、好みです。でも、この焦げ目から感じられる、小麦の香ばしさが、グウらしさだと思います。

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2017-02-11

【食】551蓬莱

大阪土産の代表選手

大阪出張者からいただいた551蓬莱(前回はJR新大阪駅構内店)大阪土産の代表選手です。

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ずっしり大きな豚まん。きめの粗い皮には、モチモチの弾力と、かるかんのようなエアリー感が共存します。中の餡は、ガツンと豚肉。じんわり滲む脂に、味付けもしっかり濃厚です。別添の練り辛子を付けると、全体の味が引き締まって、美味しさアップ。この豚まんを食べると、大阪で暮らしていた頃を、思い出します。

551蓬莱 公式HP 食べログ

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2016-10-21

【食】ツマガリ

大阪土産その3

大阪出張者からいただいた、最後のお土産。みんな大好き、兵庫甲陽園のツマガリです。(前回記事はコチラ)

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ツマガリのマロングラッセは、栗をじっくりシロップに漬け込む、ヨーロッパ式の伝統製法です。シロップの固まった、表面はシャリッ。内側は、ねっとりマロン。芳醇なラム酒が、たまりません。香りも旨味も濃厚ですが、重すぎることはなく、とても上品な仕上がり。通年商品のマロングラッセも、秋に食べると、より美味しく感じます。

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2016-10-20

【食】絹笠

大阪土産その2

大阪出張者からいただいた、お土産続きます。絹笠の看板商品、とん蝶の限定商品です。(前回記事はコチラ)

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阪神百貨店のみで購入できる、とうもろこし入とん蝶。大豆の代わりに、とうもろこしが使われています。もち米や、昆布との相性は、いかがなものかとも思いましたが、大丈夫。奇をてらった違和感もなく、きちんと和風に仕上がっています。とうもろこしの甘味と香ばしさが、とても美味しいです。

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2016-10-19

【食】土居

大阪土産その1

大阪出張者から、お土産をいただきました。空堀商店街の昆布屋さん、土居の昆布などなどです。(前回記事はコチラ)

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大好きな実さんしょうは、以前に何度か紹介したので、今回は椎茸うま煮について書きましょう。お出汁しみしみ、小さな椎茸。しっかり濃い色ですが、味は優しくまろやかです。塩味より甘味が主張して、噛めば椎茸の旨味じゅんわり。御飯のおともに、酒の肴に、ピッタリです。

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2016-03-23

【食】エクチュア

大阪土産その4

大阪出張者からいただいた、素敵なお土産。ラストはエクチュアのチョコレートです。(前回記事はコチラ)

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ピンクに色づいたホワイトチョコレートが、とても可愛らしい、春のプラリネ。見た目だけでなく、フレーバーも、桜、苺、桃と、春爛漫です。ホワイトチョコレートを、カリッと噛めば、春の口どけ。思わず笑みがこぼれます。

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2016-03-22

【食】ツマガリ

大阪土産その3

大阪出張者からいただいた、まだまだ続く素敵なお土産。兵庫西宮のツマガリの、焼き菓子色々です。(前回記事はコチラ)

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ブッセも、パウンドケーキも、クッキーも、どれもこれも、美味しくて美味しくて。私的ベスト1の陽子さんも、ベスト2のカペル橋もいただいて、大感激でございます。しばらく午後のコーヒータイムが、楽しく過ごせそうです。

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2016-03-21

【食】土居

大阪土産その2

大阪出張者からいただいた、素敵なお土産をもう一つ。空堀商店街の老舗昆布店、土居の昆布色々です。(前回記事はコチラ)

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実山椒と昆布の佃煮は、私の大好物です。みりんの甘味は穏やかで、醤油キリリの味付け。実山椒の、爽やかな香りと、痺れる辛さの後、昆布の旨味がじんわりやってきます。炊き立て御飯にたっぷり乗せて、美味しくいただきました。

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2016-03-20

【食】絹笠

大阪土産その1

大阪出張者からいただいた、素敵なお土産。今日の夕食は、絹笠のとん蝶です。(前回記事はコチラ)

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黒豆入りは、ちょっぴりリッチな感じ。黒豆色に染まったおこわは、優しくて上品な味わいです。そして、私の大好きな、七味唐がらし入り。鼻から抜ける、唐辛子と山椒の香りが、何とも心地良い逸品です。

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2016-01-19

【食】東横イン大阪谷四交差点

東横の朝食

東横イン大阪谷四交差点へ宿泊した翌朝は、2階の食堂へ。(前回記事はコチラ)お決まりの無料朝食をいただきます。

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東横の朝ごはんの定番といえば、可愛らしい三角おにぎり。今日はシンプルな、塩にぎりを選びました。おかずは、既製品ぽいものばかりですが、前日食べ過ぎ、そして、飲み過ぎているので、このぐらいが丁度良いです。

東横イン大阪谷四交差点 公式HP

1泊お世話になりました。
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